Los colores de los alimentos y sus propiedades:
Las frutas y verduras resultan atractivas a la vista por la variedad de colores que tienen. ¿Sabías que los pigmentos responsables de estos colores en estos alimentos ofrecen diversos beneficios a la salud?
Rojo:
El color rojo en los alimentos como el tomate, la sandía, fresas, cerezas, etc. se debe a la presencia de un pigmento llamado Licopeno, que es un carotenoide. El licopeno es el mejor antioxidante, ya que está asociado a la pectina y vitaminas que ayudan a mantener adecuados niveles de colesterol.
Los alimentos rojos ayudan a:
Blanco:
Los alimentos son de color blanco debido a la presencia de la flavina. Es por ello que alimentos tales como el ajo, la cebolla, la coliflor o los champiñones ayudan a reducir cuidar la salud cardiovascular y reducir los niveles de colesterol.
Los alimentos blancos ayudan a:
Verde:
Los alimentos de color verde suelen ser vegetales ricos en luteína, que contiene antioxidantes pero también altos contenidos de ácido fólico, magnesio, fibra, potasio, e isoflavonoides. En consecuencia, estos alimentos son beneficiosos para:
Naranja o Amarillo:
Los alimentos en colores naranja y amarillo, contienen betacaroteno y carotenoides, los cuales permiten darle ese pigmento a las naranjas, mandarinas, plátanos, zapallo, piña, etc. En consecuencia, estos alimentos son ricos en vitamina A, B y C, luteína y zeaxantina que tienen múltiples beneficios entre los que se encuentran:
Morado:
El color morado de las verduras y frutas lo dan las Antocianinas, que son un tipo de flavonoide encargado de proteger a las flores y frutas de la luz ultravioleta. Consumirla a través de los alimentos morados es beneficioso para:
Los colores de los alimentos y sus propiedades.
La neuropatía es un tipo de daño en los nervios que puede producirse si tiene diabetes y que afecta hasta al 50% de pacientes con esta condición.
Los niveles altos de glucosa o una diabetes no controlada puede ocasionar daños que alteren las fibras nerviosas dando lugar a un grupo de trastornos que presentan características específicas según los nervios afectados.
Los riñones sanos evitan la acumulación de toxinas y el exceso de líquidos en el organismo y equilibran las sales y los minerales en la sangre.También producen hormonas que ayudan a controlar la presión arterial, producen glóbulos rojos y mantienen los huesos fuertes.
La insuficiencia renal, es una afección en la cual los riñones ya no funcionan de manera correcta, lo cual origina otros problemas de salud.
¿Qué es la gripe aviar? Conocé más de este virus.
El virus de la gripe aviar es una gripe, subtipo de virus Influenza A, que afecta a las aves de corral y silvestres, como patos, incluyendo a los pollos, y que está presente en este tipo de animales.
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